Wooow saatnya sosis hadir dengan kreasi baru.. siapa yang sudah pernah makan otak-otak? Ada otak-otak berbentuk sosis lho teman. Pabrik otak-otak prakstis ini ada di daerah Ciawi, Bogor, Jawa Barat. Yuk kita lihat cara membuatnya.
Pertama-tama bersihkan ikan tenggiri sebagai bahan baku otak-otak . Setiap harinya dibutuhkan lima ton ikan tenggiri untuk memproduksi otak-otak instan ini. Bekukan ikan tenggiri yang telah dibersihkan. Untuk mempermudah proses pencampuran ikan tenggiri dengan bumbu, maka ikan tenggiri dipotong sampai halus seperti bubur.
Bumbunya adalah tepung tapioka, air es dan minyak nabati. Setelah tercampur dengan bumbu maka kemas adonan menyerupai bentuk sosis. Masak otak-otak yang sudah dikemas selama satu jam dalam air dan uap dengan panas 110 derajat celcius. Setelah itu cuci dengan air bersuhu 80 derajat celcius dan kembali dinginkan. Otak-otak siap dimakan deh..
Otak-otak ikan ini mengandung protein yang manfaatnya bagus untuk tubuh. Protein berfungsi membentuk otot dan sel-sel didalam tubuh. Setiap harinya pabrik ini bisa memproduksi sebanyak 4700 karton otak-otak siap makan dengan harga 1000 rupiah per kemasan.
Untuk tumbuh dan berkembang teman-teman bisa memakan otak-otak ini. Selain instan, otak-otak ini juga mengandung protein lho.
No comments:
Post a Comment