Kue Keranjang, Kue Wajib Imlek Hadir Juga di Banten

 

Tahun baru Imlek yang ke 2566 rasanya tak lengkap jika tak ada menu kue keranjang. Makanan ala negeri Tiongkok ini menjadi menu wajib disetiap perayaan Imlek, tak terkecuali di Provinsi Banten.
"Merupakan simbol doa agar kehidupan orang-orang yang merayakan Imlek memiliki kehidupan yang manis. Lalu bentuk kue yang bulat juga diyakini agar keluarga terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang," kata perajin kue keranjang, Jusuf Winata (45) dikediamannya, (18/02/2015).

Kue keranjang yang merupakan hidangan untuk menyenangkan Dewa Tungku (Cau Kun Kong) agar memberikan laporan yang menyenangkan untuk Raja Surga (Giok Hong Siang Te) ini di produksi dalam bentuk usaha perumahan yang berlokasi di Jalan Tirtayasa no 125, Kelurahan Kota Baru, Kota Serang.
Jusuf merupakan generasi ke tiga yang memproduksi kue keranjang yang sudah dilakukan oleh nenek moyang nya Onh Tiang Bie semenjak tahun 1940.
Jusuf pun mengaku, demi kepuasan pelanggan dan menjaga rasa, dirinya tak pernah merubah resep dari leluhurnya tersebut.

"Menyiapkan adonan yang tradisional menggunakan beras ketan bayong pilihan, ditumbuk atau digiling dengan alat yang ada, dikasih gula putih seperti melakukan fermentasi selama dua minggu. Kue Keranjang yang dihasilkan pun memiliki rasa yang berbeda dengan kue yang dijual di daerah lain,

Restoran Padang Terenak di Ibu Kota Jakarta

Jakarta Masakan tradisional khas Indonesia memang sudah terdengar kenikmatannya hingga ke mancanegara. Rempah-rempah yang melimpah ruah sebagai bumbu dan penyedap rasa dan proses memasak yang cenderung lama merupakan kunci dari cita rasa masakan Indonesia.
Salah satu masakan Indonesia yang sudah mendunia dan diakui kelezatannya adalah masakan asal Sumatera Barat, yaitu rendang. Rendang merupakan salah satu dari `50 Best Food In The World` atau 50 makanan terbaik di dunia.
 
Nah, mengutip dari laman Qraved, Rabu (18/2/2015), terdapat restoran yang menyajikan Padang terenak di Ibu Kota Indonesia, apalagi jika bukan Jakarta. Berbagai restoran ini tak hanya menyajikan masakan rendang biasa, tetapi juga berbagai inovasi menarik yang patut dicoba.

tahu bulat home made murmer

 

Bahan-bahan

tahu putih kotak	5 buah
garam	1 sdt
lada	optional
kaldu bubuk	1 sdt
minyak untuk menggoreng	secukupnya
cabe rawit untuk pendamping	secukupnya

---

Cara membuat

1

Remas - remas tahu kemudian Peras tahu dengan kain bersih sampai keluar airnya

---

2

Campurkan lada, garam dan kaldu bubuk kemuduan masukkan ke perasan tahu

---

3

Bentuk bulat bulat sampai adonan habis. Masukkan ke kulkas kurleb 15 menit

---

4

Keluarkan dari kulkas kemudiab goreng dalam minyak panas dg api sedang smp kuning keemasan

---

5

Sajikan dengan saos atau cabe rawit

Mun Tahu Sapi

 

Bahan-bahan

Tahu cina/putih	2 buah
Daging sapi giling	100 gram
Bawang putih	2 Siung
Saus Tiram	secukupnya
Garam	secukupnya
Merica	secukupnya
Angciu/Penyedap Rasa	secukupnya
Tepung Maizena	2 sdt
Minyak Goreng	secukupnya

---

Cara membuat

1

Cuci bersih tahu lalu potong kotak-kotak sesuai selera. kemudian cuci bersih daging sapi, tiriskan.

---

2

tuangkan minyak secukupnya lalu masukkan bawang putih, masak hingga harum. lalu tambahkan angciu.

---

3

lalu masukkan daging giling masak hingga matang. kemudian masukkan tahu aduk rata. tambahkan garam, merica dan saus tiram, aduk rata.

---

4

tambahkan air secukupnya kemudian masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan sedikit demi sedikit hingga kuah mengental. lalu angkat dan sajikan selagi panas.

tumis kangkung tahu wangi kemangi

 

Bahan-bahan

kangkung	2ikat
tahu	2buah
bawang merah	3butir
bawang putih	2siung
cabai rawit merah	10biji
cabai merah besar	2biji
daun kemangi	secukupnya
lengkuas	2cm
garam+gula	secukupnya
kecap	1sdt
air	secukupnya
minyak goreng	untuk menumis

---

Cara membuat

1

Petik kangkung lalu cuci bersih

---

2

Iris bawang merah,bawang putih,serta cabai iris serong

---

3

Masukkan minyak goreng dlm wajan,tumis bumbu yg sudah diiris dan lengkuas hingga wangi lalu masukkan tahu biar sdkit mengering

---

4

Masukkan kangkung,tambahkan air,kecap,garam dan gula serta masukkan kemangi.aduk hingga matang

---

5

Angkat dan siap dihidangkan untuk sarapan !!

NANAS, SI BUAH TROPIS SEGARRR

Ada yang tau buah apa yang berwarna kuning dan sangat bagus untuk kesehatan mata? Hihi .. wahh ternyata teman - teman unyil semua sudah tau buah yang unyil maksud hihi .. yups buah Nanas hihii .. buah nanas ternyata mengandung vitamin A, C dan betakaroten yang sangat bagus untuk kesehatan mata. Jadi bukan hanya tomat dan wortel lohh yang bagus buat kesehatan mata.

Oia sekedar informasi, Indonesia adalah Negara yang sangat kaya akan hasil buah Tropis yang satu ini. Bahkan pusat budidaya nanas di Indonesia udah berhasil meng ekspor nanas sampai ke luar negeri. Hebatkan Negara ini hihi .. Oke, sekarang kita pergi ke kerawang, disini ada sebuah parik jus yang usianya sudah 30 tahun membuat jus dalam sebuah kemasan. Ada sekitar 1000 kilogram atau 1 ton nanas dalam setiap kali pengiriman. Buah buah segar ini dikirim dari kota Subang Jawa Barat.Alasannya karena nanas subang ini lebih banyak memiliki kandungan air dan rasanya juga lebih asam. Jika di buat untuk jus, pasti bikin makin seger deh hihi .. yuk langsung buat jus nanas dalam kemasannyaa. Pertama, pilih dulu nanasnya dari yang setengah matang sampai matang, beratnya sekitar 900 sampai 1300 gram. Langsung bawa keruang produksi untuk kita olah. Timbang nanas untuk mengetahui beratnya secara keseluruhan, setelah itu kupas kulitnya dan rendam dalam air.

Eitsss .. bukan Cuma kulit loh yang di hilangkah, mata nanas juga harus di hilangkan, karna mata nanas ini dapat menimbulkan gatal. Setelah nanas bersih potong menjadi ukuran yang lebih kecil, masukan kedalam mesin, giling nanas sampai lembut seperti bubur. Hihii .. unyil mau coba bubur nanas hihi ..

Press di mesin. mmesin ini akan membantu memisahkan sari buah nanas dan ampasnya. lanjut ke pemanasan mesin pasteurisasi, yang berfungsi untuk mematikan kuman dan bakteri pada sari buah nanas. Masukan sari buah nanas kedalam mesin ini, lalu mesin ini akan memanaskan sari buah selama 15 menit dengan suhu 100 derajat celcius, wahh panas sekali yaaa … pasti kuman pada mati.

Masukkan sari buah nanas ke dalam tangki pencampuran. lalu tambahkan sirup gula, jangan lupa air nya yaaa. baru deh aduk sampai rata. Jus nanas mengandung bromelain, sehingga dapat mengurangi kembung dalam perut. minum jus nanas juga bagus untuk pertumbuhan tulang lhoo. Bagus untuk teman-teman unyil yang sedang dalam masa pertumbuhan nih. Sluurrrppp Segarrrr rasanya

Naniura, Sashimi Khas Batak

Makanan khas jepang memang banyak yang disajikan mentah tanpa di masak. Dan sebagian orang berfikiran kalau mentah itu amis dll, tetapi sebetulnya ikan yang disajikan secara mentah memiliki kandungan gizi yang bagus banget loh. Makanan-makanan khas Jepang sejenis sushi dan sashimi ini disajikan mentah, tapi jangan salah rasanya yummy.

Gak hanya Jepang saja negara yang pertama kali menyajikan makanan ini, masyarakat Indonesia juga punya sushi sashimi buatan Indonesia sendiri. Dan kalo di Indonesia namanya Naniura. Merupakan sashimi kas orang batak punya.

Naniura ini yang membedakan dengan sushi pada umumnya yaitu jenis ikan dan bumbu yang dipakainya. Orang batak yang membuat naniura ini bernama Inang Sofi. Iakan yang digunakannya menggunakan ikan mas karena ikan ini banyak terdapat di danau toba.

Sudah menjadi tradis lama sejak jaman kerajaan dahulu, ikan mas ini yang dijadikan bahan baku membuat naniura. Biasanya ikan mas yang berukuran setengah sampai satu kilogram. Kandungan gizi pada ikan mas sangat baik buat tubuh kita, yang bisa menormalkan detak jatung.

Bahan-bahan yang digunakan tentunya ikan mas, asam, jeruk nipis, cabe merah, kemiri dll. Kesamaan naniura dengan sashimi jepang itu ikannya tidak dimasak hanya di asamkan. Dengan tambahan bumbu khas bataknya.

Naniura biasa disajikan dalam acara-acara besar seperti, festifal danau toba. Kita bisa melihat keindahan danau toba, dan bisa melihat karya masyarakat disini yaitu kain ulos dengan panjang 500 meter yang pernah masuk kedalam rekor muri.