TERUNG LAUT JADI KERUPUK KRIUK.

Apa itu terung laut? Hmm.. Terung laut merupakan hewan sejenis teripang yang berbentuk bulat seperti bola tennis dan mempunyai diameter 10 cm sampai 15 cm. Terung laut biasa hidup di kedalaman 15 sampai 100 meter. Cara mengambil terung laut ini dengan menggunakan garit. Cukup ceburkan garit ke dalam laut kemudian tunggu selama 30 menit. Dalam sekali menggarit bisa menghasilkan 3 sampai 8 ekor terung laut.

Teman-teman tau nggak bedanya terung laut dengan teripang? Terung laut mempunyai kulit yang sangat berlendir dan tubuhnya mengandung air. Sedangkan teripang kulitnya sedikit berlendir dan tubuhnya mengandung Lumpur.

Keluarkan air dari tubuh terung laut dengan cara memasukkan ke dalam keranjang lalu injak-injak agar lumpurnya hilang. Setelah terung laut berubah menjadi berwarna putih, maka terung laut siap diolah menjadi krupuk. Salah satu tempat pembuatan kerupuk terung laut berada di daerah Kenjeran, Sukolilo, Surabaya. Di tempat ini terung laut biasa diolah menjadi obat anti tumor, sampai bahan baku pembuatan kerupuk

.

Terung laut yang sudah dibersihkan dibelah untuk mengeluarkan isinya. Bentuk satu garis lurus mulai dari mulut hingga ke anus, tujuannya agar saat digoreng nanti terung lautnya tidak menggulung. Setelah itu pisahkan isi perut terung laut dengan kulit terung laut. Isi perut terung laut juga bisa dimanfaatkan sebagai krupuk lho. Selesai pencucian, diamkan terung laut selama semalam kemudian jemur selama 12 jam. Hingga kering di tengah terik matahari.

Setelah kulit terung laut menjadi kering, saatnya melakukan penggorengan. Pertama-tama masukkan kulit terung laut ke dalam wajan berisi pasir yang telah dipanaskan. Kemudian di bolak-balik hingga kulit terung laut menjadi sedikit mekar. Tahap ini merupakan penggorengan awal, oleh sebab itu penggorengan tidak perlu terlalu lama sampai didapatkan krupuk setengah jadi. Krupuk terung laut disangrai dengan menggunakan pasir supaya lebih tahan lama dan tidak cepat berbau apek. Selanjutnya krupuk terung setengah jadi ini disimpan ke dalam gudang. Semakin lama krupuk terung setengah jadi ini disimpan ke dalam gudang maka kualitasnya akan sangat bagus ketika digoreng dengan minyak. Selain lebih renyah ternyata krupuk yang lama disimpan juga lebih gurih. Waaaah, padahal tidak ada penambahan bumbu di dalam krupuknya.

Masukkan krupuk terung kedalam minyak panas, kemudian tunggu sampai krupuk terung menjadi lebih mekar. Krupuk terung ini harganya cukup mahal lho, antara seratus lima puluh ribu hingga dua ratus ribu rupiah per kilogramnya. Meskipun rasanya sedikit pahit tetapi sampai saat ini krupuk terung laut ini masih menjadi favorit warga Banyuwangi karena krupuk terung laut ini mempunyai kandungan fosfor yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Teman-teman kalau mau mencicipi sempatkan berkunjung ke taman wisata kenjeran ya

LEZATNYA BISKUIT CATEMMA

Siapa yang suka bawa bekal ke sekolah? Kali ini unyil akan berbagi informasi mengenai biskuit catemma. Biskuit lezat ini terbuat dari tepung tempe, tepung mocaf, dan selai kurma. Biskuit ini selain bergizi tinggi juga kaya protein, kalori, dan zat besi lhoo jadi bikin kalian tambah semangat belajar di sekolah. Biskuit catemma adalah hasil karya ibu Fatma, dosen dari Universitas Indonesia. Selain biskuit catemma ada 3 jenis biskuit lannya, yaitu : Bisma, Temma, dan Caromma. Sejak tahun 2013 bu Fatma bekerjasama dengan beberapa UKM di Depok dan Bogor untuk membuat biskuit sehat ini.

Membuat adonan biskuitnya cukup campurkan telur ayam, gula bubuk, dan mentega ke dalam wadah kemudian kocok ketiga bahan sampai mengembang. Selanjutnya masukkan tepung mocaf dan campur sampai merata ya.. tepung ini terbuat dari gilingan singkong yang telah difermentasi. Selain tepung mocaf, adonan biskuit juga perlu tambahan tepung tempe. Tepung tempe ini buatan ibu min di daerah Bogor, Jawa Barat.

Iris tempe secara memanjang kemudian rebus di dalam air mendidih. Perebusan ini untuk mematikan jamur pada tempe sehingga tepung tempe menjadi lebih awet. Angkat lalu dinginkan. Setelah itu masukkan tempe ke dalam alat pengering agar kandungan air menjadi 3% saja. Agar tepung tempe awet dan tidak berjamur, pengeringan butuh waktu yang sangat lama yaitu sekitar 20 jam dan jadi deh tepung tempenya..

Dari 30 Kg tempe menghasilkan 10 Kg tepung tempe saja. Tempe ini mengandung vitamin B12 dan protein yang sangat tinggi lhoo. Tambahkan perasa makanan ke dalam adonan biskuit supaya rasanya semakin lezat. Perasa makanan yang digunakan tentunya dari bahan-bahan yang aman ya. Biskuit catemma ini terdiri dari 4 rasa, yaitu : rasa jeruk, leci, mangga, dan coklat.

Adonan yang telah ditipiskan kemudian mulai dicetak dengan tebal 4 mm. Permintaan biskuit catemma terbilang tinggi, karena dalam sehari ibu Titi bersama karyawannya bisa membuat 24 Kg adonan biskuit. Langkah berikutnya adalah membakar biskuit dalam oven bersuhu 150 C selama 20 menit.

Semua jenis kurma bisa dugunakan untuk membuat selai kurma. Cukup pisahkan biji kurma dengan dagingnya kemudian haluskan daging kurma dengan rebusan gula merah. Oiyaa selai kurma kaya akan kalori, zat besi, dan kalsium lho. Kandungan kalori dan zat besi yang terdapat di dalam kurma bisa membuat kalian tambah semangat jadi gak lesu deh ketika belajar di sekolah hihihi.

Lapisi biskuit dengan selai kurma lalu lapisi lagi diatasnya dengan biskuit seperti sandwich. Akhirnya biskuit catemma siap dikemas, setiap kemasan mempunyai berat 100 gr. Harga tiap kemasan ini hanya 13 ribu rupiah saja lho. Penjualan biskuit ini sudah ke seluruh Indonesia. Biskuit ini juga jadi cemilan sehat untuk anak balita, ibu hamil, dan orang lanjut usia karena bisa meningkatkan nafsu makan. Biskuit ini telah digunakan di beberapa Posyandu di Depok untuk mengatasi gizi buruk. Apabila selama 3 bulan mengkonsumsi biskuit ini, anak balita bisa mengalami kenaikan berat badan sampai 1,3 Kg. hayoo siapa yang mau jadikan biskuit ini bekal sehat untuk ke sekolah? Hehehe

PABRIK TECHNOPLAST

Pabrik Technoplast adalah pabrik plastik yang membuat kotak makan dan botol minum. Di dalam pabrik ini banyak mesin-mesin yang canggih lho.. Perusahaan ini memiliki 45 lisensi atau izin resmi karakter-karakter terkenal di dunia yang akan membuat kotak makan dan botol minum terlihat lebih kereen. Jadi lebih semangat buat bawa bekal ke sekolah kan hihihi.

Bahan baku untuk membuat kotak makan dan botol minum adalah biji plastik. Jenis biji plastik yang digunakan adalah P-P atau Poli Propilin karena biji plastik jenis ini aman digunakan sebagai tempat makan dan minum. Selain biji plastik kita juga membutuhkan pigmen warna . terdapat lebih dari 15 warna yang bebas logam berat, jadi aman sekali untuk digunakan.

Masukkan biji plastik ke dalam mesin pencampur kemudian tambahkan pigmen warna yang diinginkan. Mesin ini mampu mencampur ratusan kilogram biji plastik lhoo.. setelah 10 menit, pigmen warna akan menempel ke biji plastik. Tahap selanjutnya adalah tahapan pencetakan, ada dua jenis cara dengan dua jenis mesin berbeda. Pencetakan botol minum menggunakan mesin blowing. Biji plastik dimasukkan ke dalam hoper kemudian panaskan biji plastik pada suhu 190C. Lalu mesin blowing akan membungkus lelehan plastik dan dengan cepat akan meniupkan udara panas. Dalam 15 detik botol minum pun sudah tercetak.. kereen kan

Mesin satu lagi bernama mesin injeksi yang mempunyai prinsip kerja yang hampir sama dengan mesin blowing. Mesin ini akan memanaskan biji plastik namun biji plastik yang meleleh tidak ditiup tapi di injeksi atau disuntik. Setelah lelehan biji plastik disuntikkan ke dalam mesin molding, dalam 45 detik plastik pun akan tercetak. Ada lagi yang unik di pabrik ini, karena di pabrik ini ada robot pintar yang bertugas mengambil produk plastik yang sudah jadi.

Sekarang ada tahap transfer film hehehe tapi bukan film untuk ditonton ya. Film yang dimaksud adalah lembaran plastik bergambar yang terdiri dari bermacam-macam karakter. Tempelkan film pada wadah plastik dengan suhu panas, setelah itu tekan gambarnya dan gambarnya pun akan pindah ke wadah plastik. Selanjutnya adalah tahap perakitan, masukkan wadah plastik plastik beningnya lalu rekatkan dengan menggunakan ultra sonic welding. Mesin ini akan menyatukan wadah plastik ke tempat minumnya dengan menggunakan gelombang.

Sejak berdiri 17 tahun lalu, pabrik ini mempunyai 1.000 produk tempat makan dan minum berbahan plastik dan tiap 2 bulan pasti keluar model terbaru. Perusahaan imi memiliki izin resmi untuk menggunakan karakter-karakter terkenal dari Walt Disney, Nickelodeon, Marvel, San Rio, Doraemon dan Warner Bross sehingga perusahaan ini benar-benar menjaga kualitas produk. Dalam satu hari pabrik ini mampu membuat 18 ribu kotak makan dan tempat minum, wah wah banyak sekali ya.Produk dari perusahaan ini tidak hanya dipasarkan di Indonesia tetapi juga dipasarkan di 54 negara.

Sebelum dijual kotak makan dan tempat minum harus melewati uji laboratorium terlebih dahulu. Pertama-tama uji ketahanan panas dengan cara panaskan di oven bersuhu 130C selama 5 menit. Selain itu ada juga uji drop test dengan cara dijatuhkan dari ketinggian 1 meter. Setelah produk lolos uji, maka produk siap dipasarkan.