Untuk meningkatkan ketahanan pangan dan
gizi di Indonesia, saat ini
banyak dilakukan inovasi
makanan dengan menggunakan jagung sebagai bahan
utamanya. Tortilla jagung adalah salah satunya. Dari daerah Jatianom,
Klaten, Jawa Tengah ini produksi tortilla jagung berasal.
Cara pembuatan tortilla jagung ini tidak sulit lho teman-teman.
Gunakan jagung giling sebagai bahan utamanya yang sudah mengalami tahap
penjemuran selama dua atau tiga hari. Kemudian jagung diayak hingga
bersih lalu dicuci.
Jagung yang telah digiling kemudian
direndam selama sehari semalam agar semakin lunak dan mudah dijadikan
adonan. Kukus jagung menggunakan tungku. Lalu jagung digiling kembli
sambil dicampur dengan tepung terigu dan giling berkali-kali sampai
mengahasilkan lembaran-lembaran sepanjang satu millimeter.
Jagung mengandung antioksidan alami dan vitamin A yang sangat bagus
untuk kesehatan mata. Jagung juga mengandung omega tiga yang baik untuk
diet rendah kolestrol, serta memiliki serat kasar yang berfungsi
memperlancar proses pencernaan.
Tortilla ini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet, jadi baik untuk
kesehatan. Tortilla chips ini mempunyai beberapa varian rasa, yaitu
original, sambal bawang, dan Lombok ijo dengan harga Rp. 15.000,00.
No comments:
Post a Comment