Unyiler pasti suka ikan kan? Karena ikan mengandung protein yang
tinggi. Ngga salah ikan sangat bagus untuk kita dalam meningkatkan
kecerdasan kita. Tapi masih ada yang ngga suka ikan karena takut sama
durinya.
Kalo makan ikan dengan digoreng atau digulai sudah biasa. Di daerah
Parung Bogor ada usaha membuat ikan pindang beraroma bambu. Udah
kebayang kan pasti harum sampai ke dalam daginya. Dan rasanya pasti
lezat.
Bambu hitam yang digunakan untuk pengasapan ikan pindangannya, bambu
yang digunakan berdiameter 6 sampai 8cm. Untuk ikannya biasanya
menggunakan ikan cakalang dan baby tuna.
Cara pembuatannya cukup mudah. Pertama ikannya direndam di air garam
selama 5 menit. Dan jangan lupa buat bumbunya. Bumbu ikan pindangnya
terdiri dari 2 macam bumbu yaitu bumbu saos tomat merah, dan bumbu gulai
kuning. Dan terakhir jangan lupa masukan ikan kedalam bambunya untuk di
asapkan.
Harga 1 pak ikan pindang bambu asap dijual seharga 10 ribu rupiah.
Dan ikan pindang bambu ini sudah banyak memiliki agen-agen dalam
membantu pemasaran di berbagai daerah diluar kota bogor.
No comments:
Post a Comment